中区
Butai Act 2
おすすめメニュー
- ✦まぜそば (마제소바) — スパイシーなソース、豚肉、卵、新鮮な野菜を混ぜた乾燥そば。シグネチャー料理です。
- ✦ヒレカツ (히레카츠) — 中が少しピンクのやわらかい豚カツ。レモンを絞って楽しむのがおすすめです。
- ✦カツサンド (카츠샌드) — サクサクの豚カツサンドイッチ
こんな方に
ソウル中区で食べる、本気の日本式そば — Butai Act 2(부타이 2막)
明洞から少し歩いた路地に、韓国人の常連が静かに通い続けている日本食堂がある。観光客向けでもなく、インスタ映えを狙った店でもない。ただ、麺がうまい。
食べる前に知っておくこと
看板メニューのまぜそば(마제소바)、知っていますか?スープなしの汁なし麺で、日本でも人気のやつです。器の底にタレが沈んでいるので、食べる前にしっかり混ぜるのがポイント。混ぜれば混ぜるほど味が均一になって、ネギ・砕いたピーナッツ・チャーシュー・ニンニクが絡み合う。スープ麺より濃厚で、最後まで飽きない一杯です。麺は蕎麦を使っていて、もちっとした食感が特徴。
おすすめメニュー
まぜそば(마제소바) 辛さ増し(매운맛)にして、首肉チャーシュー(목살차슈)をトッピングするのが地元民の定番注文。チャーシューは口の中でとろける系で、追加する価値あり。
ヒレカツ(히레카츠) ソバ巻き(소바 후토마끼)が売り切れていたらこちらを。レモンをかけて食べるスタイルで、揚げたてのジューシーさが際立つ。
締めのライス まぜそばの残ったタレに小ライスを混ぜて食べる「締め飯」が最高です。頼み忘れないで。
雰囲気
席数は少なめ、店内は清潔感があって落ち着いたつくり。大人数向けではなく、1〜2人でさっと食べに来る感じの店。騒がしくないのがいい。
実用情報
| 項目 | 詳細 |
|---|---|
| 住所 | 서울특별시 중구 충무로5길 6-1 |
| 最寄り駅 | 明洞駅から徒歩約12分 |
| 営業時間 | 月〜土 11:00〜14:00 / 17:00〜20:30、日曜定休 |
| 価格帯 | 手頃(〜15,000ウォン程度) |
| 辛さ | 辛さ増しは選択制、通常はマイルド |
| ベジタリアン対応 | なし |
| 予約 | 不可 |
| 評価 | Google 4.3★(156件) |
締めのヒント
平日11:15より前に入ること。 11:45には外に8〜10組待っているというレビューが複数あります。土曜も同じリズムで動くので、開店直後が一番スムーズ。
営業時間
みんなの声
"ザ・ランチでビールを数杯飲んだ後、近くにこの店を見つけたので、試してみることにしました。 私たちはマゼソバを注文し、少し追加料金で辛さを選び、さらに卵と豚バラチャーシューを追加しました。これは毎回オプションがあれば必ず頼むべきです。 また、ソバフトマキも注文したかったのですが、残念ながら売り切れていたので、ヒレカツを注文しました。 マゼソバは大きなボウルに盛られ、豚バラチャーシューがボウルの縁に美しく配置されていて、ボウルの中に個々の食材が見えました。そば、 chives、青ねぎ、砕いたピーナッツ、辛いソースの中の豚肉、乾燥海苔、卵、刻んだニンニク、そして私がよくわからなかった粉がありました。私はすぐにすべての食材を混ぜ合わせ、すぐに香りが鼻を満たし、味覚がとても興奮しました。最初は新鮮でパリッとした玉ねぎの味が感じられ、その後に豚肉の風味が続き、最後にスパイスの良いキックがありました。そばは柔らかくて弾力があり、この料理の風味と食感は次の一口を楽しみにさせてくれました。 豚バラチャーシューはこの料理に素晴らしい追加で、非常に柔らかく口の中でとろけるようで、麺や他の食材と一緒に食べると天国のような一口になりました。 ヒレカツは大きな豚肉の塊が少しピンク色で、レモンを加えるように言われました。肉は完璧に調理されていて、レモンの風味が本当に引き立ててくれました。ソバフトマキは売り切れていましたが、この選択には失望しませんでした。ここにはまた戻って食べに来ると思います。"
"そばは温かく提供され、最後に残った汁や肉と混ぜるための小さなご飯のスコップが付きます。肉のスライスは追加料金がかかることをお知らせしておきます。ラーメンもありますが、私たちが行ったときは売り切れていました。豚カツもあり、素晴らしいです。混雑するので、平日の11:15前に行くと座りやすいですが、そうでなければ待つことを覚悟してください。11:45には8〜10組が待っていました。全体的にこの店を強くお勧めします。"
"ラーメンとマゼソバ(乾麺)で有名なカジュアルな日本のダイナーです。シンプルですが微妙な風味があり、十分に本格的です。フトマキはボリュームがあり、米の代わりにそばを使っていて少し違った味わいです。他のメニューのために再訪することは間違いありません。"
— Googleレビュー