中区
Geumdwaeji Sikdang
おすすめメニュー
- ✦サムギョプサル（豚バラ） — ここでは厚切りの版が抜群で、脂身と赤身の完璧な比率です。
- ✦骨付きサムギョプサル（본삼겹） — 19,000₩のシグネチャーカットで、YBD種の農場から直接仕入れています。
- ✦ヨンコク・モクサル（首肉） — マルドン塩に浸し、家の特製で仕上げています。
こんな方に
BTSが戻ってきた新堂洞のサムギョプサル
ミシュランビブグルマンに5年連続で認定されている。多くの著名人からの支持を受けている。そして、週末の待ち時間はあなたの忍耐力を試すものになる。Geumdwaeji Sikdang (금돼지식당) は、そのすべての時間を十分に価値あるものにしています。
期待できること
ここは韓国バーベキューですが、自分で焼くスタイルの写真で見るような場所ではありません。Geumdwaeji Sikdangでは、スタッフがすべてを行います。肉をテーブルで焼き、最適なタイミングで切り分け、各部位の食べ方をしっかりと教えてくれます。専門的な技術が備わったテーブルサイドサービスだと思ってください。
メインは、骨付きの豚バラ肉（骨付きサムギョプサル、ボンサムギョプサル）です。この豚肉は特定の品種を育てる専用の農場から来ており、そのため脂肪と肉の比率が一般的なサムギョプサルスポットとは違います。濃厚なディッピングソースの代わりに、モルドン海塩で食べます。それだけで、豚が美味しいので他に何も必要ありません。
初めてサムギョプサルを食べる？ここがポイントです：焼いた豚肉の一切れをレタスの葉で包み、少しのニンニクとお好みで発酵キムチを添えます。一口食べてみてください。すぐにわかるはずです。
注文するべきもの
骨付き豚バラ肉（ボンサムギョプサル）— 19,000 KRW（ウォン） これは名物です。骨付きで、炭火で焼かれ、モルドン塩で食べます。これだけは絶対に外さないでください。
雪模様の豚ネック（ヌンコットモクサル） このカットのマーブル模様は印象的で、ほとんど和牛の断面のように見えます。バラ肉よりもleanですが、ジューシーさを保つための十分な脂肪があります。こちらも塩で食べます。スタッフに調理を任せ、そのタイミングを信頼してください。
セットメニュー（利用可能な場合） いくつかのレビュアーは、異なる3種類の肉が回ってくるセットを試しています。訪問時にボードに載っていれば、バラ肉の濃厚さ、ネックの弾力、頬肉のleanさを一度に比較する良い方法です。
キムチチゲ（キムチ鍋）は辛いです — 本当に辛い、本物の辛さです。辛いものが得意なら注文する価値がありますが、その点をご了承ください。
雰囲気と雰囲気
洗練された場所ではありません。スペースは機能的で—清潔、しっかり運営されていますが、インスタ映えには設計されていません。その代わり、エネルギーがあります。テーブルはすぐに回転し、スタッフは目的を持って動き、周囲には韓国の家族、カップル、時折セレブ（GDが常連だと言われています）と肩を寄せ合って食事をしています。肉が登場し始めるとペースが早く感じるはずなので、ディナーが45分で終わっても驚かないでください。ここではそれが普通です。
実用情報
- 住所： 대한민국 서울특별시 중구 다산로 149 / 149 Dasan-ro, Jung District, Seoul, South Korea
- Googleマップ： Googleマップで開く
- 最寄りの地下鉄： 東大門歴史文化公園駅 — 徒歩15分
- 営業時間： 月曜日〜日曜日、11:30 AM – 11:00 PM
- 価格帯： $$（一人あたり約20,000〜35,000 KRW（ウォン）、サイド付き）
- 辛さレベル： マイルド（肉料理）/ ホット（キムチチゲを注文した場合）
- ベジタリアン： なし
- ハラール対応： なし（豚肉中心のメニュー）
- 予約： なし — 入口でCatchtableのQRコードによる待機リスト
- グループに向いている： はい
行く前に
週末の待ち時間は通常2時間に達します。対策としては、午前10時前に入口に到着し、CatchtableアプリでQRコードをスキャンして場所を登録し、その間に東大門に歩いて行くか、近くでコーヒーを飲みながら待つと良いでしょう。土曜日の正午に計画なしで来るのは、歩道で午後を過ごすことになります。
簡単なまとめ
| おすすめ | 韓国バーベキュー、グループミール、しっかりとしたソウルの贅沢 |
| 地域 | 新堂洞、中央区 |
| 名物料理 | モルドン塩を使った骨付き豚バラ肉 |
| 価格 | ~20,000〜35,000 KRW（ウォン）一人あたり |
| 待ち時間 | 週末は最大2時間 — 早めに並んで |
| 予約 | 待機リストのみ（入口でCatchtable QR） |
| ミシュラン | ビブグルマン、5年連続 |
営業時間
みんなの声
"初めて親友とここに行きましたが、行く価値がありました。肉の質は、これまで試した普通のサムギョプサルとは全く異なります。各カットは柔らかく、風味豊かで、完璧に焼かれていました。 スタッフがすべてを焼いてくれ、肉を野菜や副菜、ディップと組み合わせて正しい食べ方を教えてくれます。味のバランスは素晴らしかったです。本当に高品質の豚肉だと分かります。 サービスは素晴らしく、店内は居心地が良く清潔でした。料理の質に対して価格は驚くほど安かったです。味と体験のためには、完全に価値があります。また絶対に来たいです。午前10時30分に到着し、隣のコーヒー＆ジュースで朝食を取り、番号を取りました。私たちは最初の呼ばれたグループでした。昼過ぎに到着すると、行列は非常に長くなります。"
"ずっと訪れたいと思っていた場所でした。 日曜日の午後12時少し過ぎに行きました。 入口でQRコードをスキャンし、順番が来るとメールやテキストで通知されます。その日は、約1時間半後に連絡がありました。 3種類の異なる肉を試せるセットメニューをおすすめします。未就学児を除いて、各人は少なくとも1つの注文が必要です。 スタッフが丁寧に肉を焼いてくれます。 豚ネックは脂肪の量がちょうど良く、塩だけで肉の風味を楽しむことができました。 名物の豚バラは驚くほど軽く、全く重くなく、焼いたバジルと一緒に食べると素晴らしい味でした。 豚頬肉は良い噛みごたえがあり、脂肪の少ない lean なカットがとても気に入りました。 キムチチゲは私には少し辛かったですが、辛い食べ物が好きな人には楽しめると思います。 また訪れたいです。 待っている間はシラ免税店で過ごしました。 東大門も徒歩圏内です。"
"素晴らしい体験で、とても気に入りました。豚肉のカットは完璧で、半分が脂肪、半分が赤身です。サーバーが肉を完璧に焼いてくれ、その組み合わせはとても美味しいです。一度にすべてを焼くので、食べている間は少しレースのように感じるかもしれませんが、確実に長い待ち時間がありますので、早めに行って名前を登録し、戻ってくる必要があります。待機リストには直接入る必要があります！"
— Googleレビュー
